『東法阿爾薩斯傳統料理：La Choucroute』
這道是姐誤打誤撞做出來的料理，姐第一次吃是在3年前我和喬納酥去東法玩時，那時朋友帶我們去一家在地窖的餐廳吃這道在東法特有的地方料理-Choucroute，這道我不知道翻成中文叫什麼，但choucroute的意思就是酸菜，內容有酸菜、各式香腸、烤豬腿、煙燻三層肉、馬鈴薯，是一道非常有份量的料理（照片第三到五張有範例），然後它跟德國豬腳有異曲同工之妙。
姐為什麼說是誤打誤撞做的呢，因為姐一開始並沒有要做這道料理，我只是想把喬納酥公司送的豬腳烤一烤、然後順便把愛心馬鈴薯煮一煮，姐一開始想到的是往德國豬腳的方向去"發展"，但我實在不知道德國豬腳用的酸菜是要哪裡買？於是姐想到在超市看過他們有在賣這個choucroute酸菜，我就請喬納酥幫我買回來，然後喬納酥看我烤了豬腳又叫他買酸菜，他就以為我要做這道choucroute，所以他就順便又買了史特拉斯堡香腸和某種德國香腸😂（這道料理專門搭配的香腸）只差沒有煙燻三層肉就"全員到齊"😂
這道料理如果要全都自己來那真的很費功夫，光是酸菜製作過程就有點繁瑣，然後還要自己煙燻三層肉my god有誰這麼熱血？！還好這2樣在超市就有現成的可以買，酸菜一包2人份還吃不完才1歐多～還是買現成的就好～
所以姐就很簡單的把豬腳烤好，（作法：豬腳川燙後上油用鋁箔紙包起來進烤箱220度烤30分，再把鋁箔紙打開再用140度烤80分讓皮脆，中間還時不時將烤出來的油脂再抹上去）這是姐憑感覺做的沒有查食譜，所以不是很專業的做法～
然後再將買來的香腸煎一煎，酸菜熱一下、馬鈴薯水煮去皮，這樣就大功告成啦！！好偷吃步的一道食譜啊～（姐有種借花獻佛的港賊）
最後呢～醬料則是搭配黃芥茉、飲料則是啤酒，就是一道道地的La Choucroute啦～喬納酥吃的好開心啊～大家如果有來法國玩可以看看餐廳有沒有這道La Choucroute，試試看這道傳統的家常法國菜吧＾＾
＃大牌不負責食譜
＃這回的食譜真的有夠不負責的哈哈哈😂😂😂
＃好啦大家就當姐是介紹法國傳統美食吧
Search